兵庫県三田市会席法事仕出しお寿司居酒屋地酒

• • 
  • 
  • 
  • 
• • 
  • • 
    • 手法・酒米にもこだわった地酒
      杜氏たちが昔ながらの手法で丁寧に醸しだし、米の持つ
      旨みがそのまま表現された特別純米酒です。
      
      米の力が問われるこの手法に選んだ酒米が山田錦。
      大粒で旨い酒の源となる部分が豊富な最高の酒米ですが、
      作りにくい品種です。
      
      福助は、三田市須磨田の日当たりがよく、風通しのよい
      場所で土、苗、水、あらゆることに心を配り、この繊細
      な命を丹念に育てています。
      
      
    • 

      田助は、三田市須磨田地区の田んぼで店主、スタッフ一同、 お客様と一緒に田植えから稲刈りまで力を合わせて 育てたお米「山田錦」から造られています。

    • 

    • その山田錦を京都府宮津市のハクレイ酒造で、田助専用のタンクで醸して生まれたのが「田助」です。三田の風土に根ざした、ほのぼのとした味わいをごゆっくりとご賞味下さい。

      
    • 
    • 
    • • 
        

        ふくよかな香り、柔らかくふくらみのある旨み、
        後口のキレの良さ、見事な出来栄えです。

      • 
        

        毎年、2月に誕生する田助の新酒しぼりたて。
        その酒を火入れ(低温加熱殺菌)をせずにそのまま瓶詰めしました。
        フレッシュでフルーティーな香り、
        この時期だけの瑞々しい魅力に溢れた味わいです。
      • 
        

        蔵内で低温熟成による豊かな旨みに、
        ほどよい酸味調和した艶やかな辛口酒に
        見事に変身しました。

      • 
        

        原酒とは、アルコール度数を割水で調整しない
        出来たままの濃度のお酒。
        どっしりとしたコク旨みが生きた豊かな味わいです。
        やわらぎ水と一緒に飲まれますと、お酒も料理
        の味もくっきりして酔いもゆるやか。
        お酒に強い方にはロックもオススメです。
      • 
        

        当店オリジナル酒「田助」が誕生して5年。
        誕生以来、古酒にするためにわずかな本数ですが
        毎年何本か蔵で貯蔵しています。
  •